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准备食材: 梅花肉、青椒、胡椒粉。

做法步骤:

1、梅花肉切成薄片，接着加入料酒、食盐、胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、调制酱汁，取碗加入生抽、蚝油、香醋、白糖、香油、淀粉和适量的清水一起搅拌均匀即可。

3、淀粉加水搅拌成面糊，然后起锅烧油，油热以后，把腌制好的梅花肉裹上面糊，再下锅油炸。

4、炸至梅花肉两面金黄后，盛出备用，接着放入青椒油炸至熟透，再盛出备用。

5、锅中留底油，继续加热后，再倒入酱汁煮至冒泡，接着倒入肉段和青椒一起翻炒收汁，即可。

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